Sự kết hợp hoàn hảo của những loại rau củ trong món hầm dưới đây sẽ mang đến cho bạn bữa tối quá ngon miệng. Cách làm rau củ hầm bột cà ri ngon cơm bữa tối mà Naungon.com giới thiệu hôm nay không có bất cứ nguyên liệu từ thịt nên mang tính mát, thanh đạm cho những ngày hè oi nóng mà vẫn cung cấp được đầy đủ chất dinh dưỡng. Bên cạnh đó, bột cà ri sẽ khiến món ăn thêm phần mới mẻ, ăn chung với cơm nóng rất vừa miệng. Nhanh tay vào bếp học cách làm nhé!
Hướng dẫn cách làm rau củ hầm bột cà ri (8-10 người)
Nguyên liệu gồm có:
- 1 muỗng canh dầu oliu
- 1 củ hành tây lớn, thái hạt lựu
- 2+½ (một phần hai) muỗng café muối
- 1 muỗng canh bột cà ri
- 1 muỗng canh đường nâu
- 1 mẩu gừng tươi (kích cỡ khoảng 2.5 cm), gọt bỏ vỏ và nạo
- 3 tép tỏi, băm thật nhỏ
- ¼ (một phần tư) thìa café hạt tiêu đen
- ¼ (một phần tư) thìa café ớt cayenne (nếu bạn không ăn cay, có thể bỏ qua)
- ½ (một phần hai) chén nước rau luộc
- 6 củ khoai tây bao tử, thái hạt lựu
- 420 gram đậu gà, rửa thật sạch, để ráo nước hoặc 3.5 chén đậu gà nấu chín
- 2 quả ớt chuông đỏ, thái hạt lựu
- 1 cây súp lơ trắng, lấy phần đầu và cắt thành miếng nhỏ cỡ hoa con
- 1 lon ( khoảng 790 g ) cà chuan rang cháy
- 280 g rau chân vịt (bina) hoặc rau cải lá xoăn
- 1 lon ( khoảng 380 ml) nước cốt dừa, chưa tách béo
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- nấu nóng dầu trong nồi lớn ở nhiệt độ vừa. Thêm hành tây và 1 muỗng café muối vào xào cho đến khi hành tây nhạt màu, mất khoảng 5 phút.
Bước thứ hai(2):
- Cho thêm bột cà ri, gừng, đường, tỏi, hạt tiêu đen và ớt vào đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm, khoảng 30s. Đổ chỗ nước rau luộc vào và cạo phần màu nâu dính ở đáy nồi.
Bước thứ ba(3):
-Thêm khoai tây, đậu gà, súp lơ, ớt chuông, cà chua (cả nước) và 1.5 thìa café muối vào nồi. Khuấy đều và nấu sôi.
- Đóng nắp nồi lại và đun nhỏ lửa trong khoảng 45-60 phút. Thỉnh thoảng khuấy đều để rau mềm.
Bước thứ tư(4):
-Cho thêm nước dừa vào vào khuấy đều
- Thêm rau chân vịt hoặc rau cải xoăn vào nấu cho đến khi rau hơi mềm. Thêm muối vfa hạt tiêu để tăng hương vị nếu muốn.
Múc ra bát và thưởng thức với cơm nóng.
Mong bạn thành với cách làm rau củ hầm bột cà ri và có bữa ăn thật ngon miệng nhé!
(Theo Toriavey)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
